RÓLUNK
Vietnam egzotikus illatai, Hongkong sötét sikátorai és Malajzia izzó wokjainak aromája örökre megváltoztatták. Szenvedélytől duzzadva és még többre éhesen, mámorító atmoszférát teremtett Budapest szívében. Ahol a Távol-Kelet misztériuma igéző élményben egyesül a progresszív ázsiai streetfooddal és pikáns koktélokkal.
Itt az ideje, hogy lángra lobbantsd a kalandvágyad. Mondj igent mindarra amit Badhanna kínál! De vigyázz: ha egyszer elveszel Ázsiában, onnan már nincs visszaút.
ELŐÉTELEK
Padron paprika, shichimi togarashi fűszerrel
( vegàn, gluténmentes, 10 )
Sült paprika, csipős, szezámos japán hétfűszer keverékbe forgatva. Klasszikus snack ázsiai csavarral.
Taró, főzőbanán és édesburgonya chips
1700.-
Fűszeres bundázott mogyoró és kesudió
1450.-
Blansírozott zsenge szójabab héjában, ázsiai hárombors fűszersóval megszórva. Hagyományos japán előétel, házi fűszerezéssel.
2200.-
Vadbrokkoli, szezàm màrtàs, friss chili
( vegàn, gluténmentes, 6, 10 )
Forrázott vadbrokkoli, friss chilivel pirítva szójás szezámmártásban. Népszerű ázsiai vegetáriánus fogás.
( gluténmentes, 3, 5, 6, 10 )
Csípős fűszeres csirke falatok, japán citrusos- csilis majonézzel.
3db csirkés húsgolyó sütve, yakitori taréval és fehérszezámmal. Japán legnépszerűbb street foodja.
Ragacsos Gochujang csirkeszàrnyak
( 1, 4, 6, 10 )
5 db ropogós, csípős csirkeszárny. Klasszikus sült hús snack, koreai csavarral.
BARFOOD
3900.-
Faszén felett sült érlelt marhahús szezonális zöldségekkel és paradicsomos gochujang relish-sel.
7200.-
csirke karaage (6, 10, 11)
12 órát érlelt ropogós csirke felsőcomb a koreai bbq-hoz elengedhetetlen Bulgogi marináddal.
2800.-
A ‘japánok Chevice-je’ yuzuban. Enyhén csípős, kókusszal, avokádóval és zöldfűszerrel.
4400.-
Sült fokhagymával, pirított mandulával és chilivel. Korianderes tamarind szósszal.
3400.-
marinált sárgájával (1, 3, 5, 6)
A yakitori jellegzetes, faszénen sült japán nyárs. A nyársat kacsaszívvel és spárgával készítjük, és szójában marinált sárgájával tálaljuk.
2800.-
gomba yakitori ( 5 )
Ez a Délkelet-Ázsiában őshonos levél – ismertebb nevén ‘bételbors’ – az ottaniak egyik kedvenc csemegéje, amire nem csak gyógynövényként, de afrodiziákumként is tekintenek. Nyersen fogyasztva enyhén paprikás hatást kelt. Mi gombával töltöttük és használjuk vegetáriánus yakitoriként, mogyoróval és citrommal.
2800.-
Tonhal tataki és saláta ( 4, 6, 10, 11 )
Tonhal a narancs, wasabi és bébirépa jegyeivel.
5200.-
( 3, 10 )
Kézzel szelt marha, amit házilag készített szezám dresszingben marinálunk, apróra vágott salottával és caprival gazdagítunk. Marinált sárgájával és frissen sült szalmaburgonyával elkeverve az egyik legütősebb tételünk!
4800.-
GYOZAK / BAOZIK
Siu mai (1, 2, 3, 6)
3 db sertéshússal és királyrákkal töltött gőzölt tésztakosár.
2100.-
Csirkés Baozi ( 1, 3, 6 )
2 db csirkével töltött gőzgombóc.
1800.-
2 db kimcsivel és lágy tofuval töltött tésztabatyu.
3 db zöldséges gőzölt és pirított gyoza.
1800.-
Töltött félbehajtott gőzgombóc Namasu, vagyis retek és répa savanyítva, japàn majonéz, ùjhagyma.
2000.-
– csípős tofu (1, 6, 11)
– panko ebi (1, 4, 6, 11)
2200.-
BAO BURGEREK
Kani Burger ( 1, 2, 3, 10 )
Ropogòs bundàban sült puha pàncélù ràk, gőzölt zsemle, sriracha majonéz, vàgott salàta, savanyított retek.
3400.-
Bifu Burger ( 1, 6, 10 )
Lassan főtt marhahùs panko bundàban sütve, gőzölt zsemle, vàgott római salàta, yuzu kosho majonéz, hàzi savanyított uborka.
3600.-
Satay Csirke Burger ( 1, 5, 10 )
Tépett csirke pikàns szòszban, gőzölt zsemle, vàgott római salàta, savanyított gyömbér, ropogòs hagyma.
3300.-
SALÁTÁK
Tésztasalàta, gyógynövényekkel, csirkés húsgombóccal, rizsecetes halszószos dressinggel.
Indonéz vágott vegyes saláta japán csavarral. (Lila káposzta, jégcsap retek, savanyított gyömbér, babcsíra, sàrgarépa, ajitsuke tamago, vagyis japán ramen tojàs)
Som Tum Mumuang ( 1, 2, 3, 13 )
Thai mangó saláta babcsírával, thai gyògynövényekkel, zöld paprikàval, grillezett kiràlyràkkal
3000.-
Centro dinnyesaláta uborkával kumkvattal ( 12 )
Centro sárgadinnye saláta bébi uborkával, törpemandarinnal, yuzu dresszinggel és chilivel.
2400.-
Könnyű, frissítő nyári saláta, akár nehezebb ételeink kiegészítéseként, tele ízzel. Amellett, hogy az uborkának számos gyógyhatása van, nedvességtartalmát tökéletesen kiegyensúlyozza a mézes-chilis gyömbér dresszingünk.
1600.-
LEVESEK
krémes tofu, wakame (tengeri hínár), ùjhagyma, menma (marinàlt bambuszrügy).
Illatos tészta leves, csirkegombóccal, tépett csirke, gyógynövények
Mi Hoan Than ( 1, 2, 3, 4, 13 )
Vietnàmi leves garnélarákkal, garnélával töltött tésztabatyukkal, friss gyógynövényekkel.
3000.-
Phø kocsonya ( 2, 4 )
Klasszikus kocsonya vietnàmi vàltozatban, füstölt marhanyelvvel, malac csülökkel, friss gyògynövényekkel, ramen tojàssal, gőzölt kenyérrel.
3200.-
Niu Rou Mian ( 2, 4 )
Taiwani vörös marha leves, hàzi ramen tésztàval, ramen tojással, pak choi-jal, friss gyògynövényekkel.
3900.-
HÚSOK / HALAK
Gyömbéres, újhagymás szójaszószban sütött és lassan fõtt sertés hasaalja szalonna.
paprikás karamell mártásban párolt tõkehal.
faszénen sült tintahal, yuzu citrommal és zöld chili pasztával ízesített japán majonézzel.
Kókusztejes, gyógynövényes marinádban főzött, majd kókuszzsírban kisütött kacsa.
Agedashi tofu,
Ajitsuke tamago tojàs (3, 6)
sült, marinàlt tofu, szòjàban érlelt tojàssal
Hosszan főtt marharagu, galangán, citromfű és citromnád fűszerekkel ízesítve.
Thai Zöld Curry, udon, garnéla rák
( 1, 2, 5 )
Tradicionàlis thai zöld curry szòsz, friss thai gyògynövényekkel, japàn búzatésztàval, grillezett garnélaràkkal, pirított mogyoròval.
3000.-
KÖRETEK
bordás kel, mogyoròolajon és halszószon pirítva.
Friss, szezonális zöldségek wokban roppanósra pirítva.
3000.-
Aromás gőzölt ragacsos rizs.
750.-
és marinált sárgájával ( 3, 4 )
Aromás gőzölt rizs lazackaviárral és marinált sárgájával.
2800.-
Fermentált kelkáposzta, klasszikus koreai kimchi paprikával.
Indonéz pirított rizs tükörtojással, gyömbérrel, szója-, és halszósszal.
Bami goreng ( 3, 4, 6, 10 )
Zöldséges, indonéz pirított tészta.
Zöldséges, kínai pirított tészta.
DESSZERTEK
1900.-
Miso piskóta, pisztácia fagylalt, narancs karamell.
2800.-
Mangó fagylalt,
rebarbara, kaffir lime olaj
Laktózmentes mangófagylalt rebarbarával és kaffir lime olajjal.
2800.-
Desszert klasszikus japán csavarral.
1900.-
Ragacsos rizssütemény, fagylalttal töltve.
1 Glutén / 2 rákfélék / 3 TOJÁS / 4 halak /
5 mogyoró / 6 szója / 7 tej / 8 diófélék / 9 Mustár /
10 szezám / 11 Kén dioxid / 12 csillagfürt / 13 Puhatestűek
Minden étel nyomokban glutént tartalmazhat.
Az árváltoztatás jogát fenntartjuk.
KOKTÉLOK
Gin, gyógy- és fűszernövények, kaffir lime, kókuszvíz, agavé
Egy igazi fanyar aperitif a maga természetes harmoniájában, hozzáadott cukor nélkül.
3900.-
Mezcal, grapefruit, vérnarancs, pomelo, szezám, tonik
Füstös aromák és pirított szezámmag tökéletes elegye citrusokkal es a tonik fűszereivel, ajánlottan étkezés előtt, vagy fogások között.
3800.-
Gin, kalamansi, yuzu, licsi, kókusz
Az egzotikus gyümölcsök kifogástalan kombinációja. Frissítő és illatos. Étkezés előtt és után egyaránt jó választás.
3700.-
Sárkánygyümölcs, habzóbor
A sárkánygyümölcs keserédes harmóniája és a habzóbor szárazsága társul megfelelően ahhoz, hogy akár fogások között is jó választásnak bizonyuljon.
3400.-
Vodka, kakaó, chai, fekete tea, kókusztej, tápióka
Egy igazi bubble tea kakaóval, chai fűszerekkel és kókusztejjel. Krémes textúrája miatt fogások között, vagy étkezés után ajánlott.
3400.-
Fehér rum, kiwi, licsi, kókusz
A kiwi savassága és a licsi-kókusz édessége balanszálja megfelelően ezt a koktélt ahhoz, hogy ideális választás legyen fogások között, vagy után.
3400.-
Szaké, matcha, fehér kakaó, kókusztej
A szaké felel a japán kultúrában a nyelv letisztításáért, a krémes kókusztej pedig kellemes desszert érzetet ad. Kitűnő lehet fogások között, vagy étkezés után.
3400.-
Gin, yuzu, citromfű, zöld tea
Egy igazi aperitif a maga citrusosságával és a zöld tea frissítő ízével.
4000.-
Fehér rum, barna rum, bitterek, mandula, ananász
A legérdekesebb elegye az olasz bittereknek, dél-amerikai rumoknak, mesés mandulának és egzotikus ananásznak.
3700.-
Pisco, yuzu, lime, tojásfehérje
Frissítő, mégis krémes. Egy tökéletes pisco sour a yuzu üdítő fanyarságával.
3900.-
Rum, kakaó, lime, méz
A fülöp-szigeteki rumból készült daiquiri-t méz édesíti.
4200.-
Tequila Blanco, narancs, lime, chili, koriander
A magával ragadó koriander illata, és a chili melengető lecsengése teszi különlegessé ezt a margarita-t.
3400.-
Ibolya likőr, barack likőr, rebarbara bitter, jázmin szóda
Florális jegyei illatosak és ízletesek egyaránt. Ritkán jelenik meg ennyi virág folyékony formában.
3400.-
Japán whisky, mogyoró, kakaó, tejkaramell hab
Egy különleges “játék” ital formájában, mely whisky jegyeket mindössze elszórva tartalmaz. Karakteres desszert-koktél.
3600.-
Fehér rum, kakaó, mangó, gyömbérsör
A mesés harmóniája a krémes mangó velőnek, az édes fehér kakaónak és a fűszeres gyömbérsörnek, fehér rummal shake-elve.
3100.-
#ASIAN ROOTS
( Rum Rye, Giffard Banana du Brasil, Gyömbér sör, Citrus )
Phuket gyönyörű szigetén találkozhatunk egy mesés desszerttel, melyben a banán és a gyömbér játssza a főszerepet! Ezt az ízélményt hozzuk el nektek némi rozswhiskey-vel és rummal kombinálva!
4200.-
( Vodka, szarvasgombás méz, kávélikőr, tejszín )
Los Angeles kínai negyede. A híres Lebowskynak volt egy hasonszőrű Laoszi változata, aki tanulmányait Franciaországban végezte és rajongója volt a szarvasgombának. Az ő fejéből pattant ki ez a White Russian twist, amit most szeretnénk megosztani veletek. Az igazi Lebowski is boldogan kortyolgatná…
( Bourbon Whiskey, sárgadinnye likőr, fehércsoki likőr, (Hab): feketeribizlilé, kókusz szirup, fehércsoki likőr, Citrus )
Tokyo. Japán neonokkal és bárokkal teli fővárosa. Ez az ital a nagyvárosi ázsiai vibrálást adja át neon zöld és lila színével, karakteres ízével és változó textúrájával. (Hab és folyadék)
( Tequila Blanco, baracklikőr, csili, koriander, lime )
A chili és a koriander az Indonéz konyha népszerű fűszerei, és úgy tűnik a koktélokban is jól működnek. A fűszerek remek illatot, míg a citrusok frissítő ízt adnak.
4300.-
( Ananászos Rum, vérnarancs, vadbarack )
Malajzia csodás tengerparti naplementéi inspirálták ezt a kevert italt. Elsőre talán egyszerűnek és könnyednek tűnik, de idővel rájössz, hogy már a rabjává tett.
3700.-
( Reposado Tequila, vérnarancs, füstös aromák )
A hongkongi kikötő a legmegfelelőbb helyszín valami füstös és erős italhoz. Az ital ugyan enyhén fűszeres, mégis egy grapefruit szelettel megkoronázva friss, citrusos élményt nyújt ahhoz, hogy hajóra szálljunk és új úticélt válasszunk magunknak.
3200.-
( Vodka, Kwai Fei licsi likőr, vörösáfonyalé, vanilia, citrus, habzóbor )
Kanton, Hongkongtól és Makaótól északra. A Tang dinasztia utolsó idejében a császár az ágyasának ebből a tartományból szállíttatta a legkiválóbb licsit. A likőrt Lady Yang Kuei Feiről nevezték el. A koktél koncepciójában így ez a likőr adja az alapot egy csepp kozmopolita életérzéssel fűszerezve, de a nagy kínai dinasztiák stílusában.
4000.-
( Vodka, chai fűszerek, cold brew, fehércsoki )
Indiai chai fűszerek édesítik ezt a koktélt, de a cold-brew tart ébren míg oda nem érsz Bangkokba, hogy belevesd magad egy őrült és emlékezetes éjszakába. Kalandra fel!
4000.-
( Tanqueray, bazsalikom, bodza )
Sharing is caring – szokták mondani még Ázsiában is. A shot koktél elengedhetetlen része az Ázsiában jellemző ‘sharing-concept’-nek. Rendelj 1 italt, és kapj rögtön 4-et!
3000.-
GIN & TONICS
Tanqueray, Kaffir Lime levél
3800.-
G’vine Körte, Körte
3600.-
G’vine Barack, Perzsa Rózsa
3600.-
Roku, Meggy, Bazsalikom
3600.-
Ginstr Winter, Narancs
4500.-
Monkey 47, grapefruit
4500.-
Az áraink tartalmazzák az ÁFA-t. Kérjük vegyék figyelembe, hogy felszámolunk
12%-os szervízdíjat. Manager: Tarpál Dániel Üzemeltető: Pont Zeller Kft.
A mindenkori Forint-Euró árfolyam váltásról kérjük pincéreinknél érdeklődjenek.
Az árváltozás jogát fenntartjuk.
RENDEZVÉNYEINK
Progresszív ázsiai streetfooddal és fűszeres koktélokkal várunk Budapest szívében.
+36 70 343 6660
ELÉRHETŐSÉG
Budapest, Hercegprímás utca 18, 1051
+36 70 343 6660 (Csütörtöktől szombatig, 15:00 és 23:00 óra között hívható)
NYITVATARTÁS:
Vasárnap – hétfő – kedd – szerda: Zárva
Szerda – csütörtök – péntek – szombat 17:00 – 23:00
